Как приготовить идеальные налистники на Масленицу – проверенный рецепт
Масленица – время тепла, уюта и традиций, которые передаются из поколения в поколение. Особенно, когда речь идет о налистниках – нежных, легких блинах, приготовленных по семейному рецепту. Этот вкус детства наполнен не только ароматом сливочного масла, но и теплотой родных рук
Фото: Готовим налистники на Масленицу по бабушкиному рецепту
На Полесье на Масленицу всегда пекут налистники – тонкие, кружевные, будто сотканные из солнечных лучей. Я с замиранием наблюдала, как моя бабушка творила это кулинарное волшебство. Сегодня её нет рядом, но её рецепт живёт в моей семье. Да, мои налистники тоже получаются нежными и тонкими, как кружево, но я всегда думаю, что бабушкины были вкуснее… Потому что в них было что-то большее – забота и любовь.
Ингредиенты на 15-18 налистников:
– 4 яйца
– 2 ст. ложки сахара (можно больше, по вкусу)
– 0,5 ч. ложки соли
– 10-15 г ванильного сахара
– 200 г молока
– 200 г кипячёной воды
– 200-300 г муки
– 2-3 ст. ложки растительного масла
– 100 г сливочного масла
Как приготовить:
Перед началом я всегда ставлю чайник – нам понадобится крутой кипяток. Беру большую миску, ведь в ней будет происходить маленькое чудо.
- Вбиваю яйца, добавляю сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваю до пышной пены.
- Аккуратно вливаю кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая. Затем добавляю молоко и тщательно перемешиваю.
- Просеиваю муку, всыпаю ложками, чтобы не образовались комочки. Если хочется кружевных, почти прозрачных налистников, добавляю 200 г муки. Если хочется поплотнее – 300 г.
- Вливаю растительное масло – оно делает тесто эластичным и податливым.
Тесто готово – самое время разогреть сковороду! Ведь налистники на Масленицу требуют правильной температуры, чтобы получиться нежными и тонкими. Я даю ей хорошенько прогреться, чтобы первый блин не стал комом. Смазываю подсолнечным маслом, и начинается магия.
Как подавать:
Пока горячий, кладу на тоненький блин кусочек сливочного масла, накрываю другой половинкой на пару секунд, переворачиваю и посыпаю сахаром. Складываю в аккуратный треугольник.
И вот они – стопка тёплых, ароматных налистников, таких, какие пекла моя бабушка. Возможно, мои никогда не сравнятся с её, но одно знаю точно – в каждом из них есть частичка её любви.
Приятного аппетита и тёплой Масленицы!
Читайте так же:
Новости
- 17:27 Пассажиры смогут платить QR-кодом в клубе СВ
- 17:16 У границы с Литвой задержали мужчину с дроном
- 16:57 Мошенники крадут деньги у жителей Могилевской области
- 16:45 Заморозки осложнят поездки водителей на юго-востоке
- 16:39 Ганцевичская ЦРБ строит пятиэтажный корпус
- 13:36 Из Гомельской области изъяли дыни из-за нитратов
- 12:50 Фирма в Столинском районе памятник обещала к сентябрю – перенесла на октябрь…
- 12:39 На сельхозпредприятии Могилевской области госконтроль нашёл нарушения
- 12:15 В Барановичах запретили китайские закуски из-за нарушений
- 15:59 Рыболовам запретят ловить в зимовальных ямах
Материалы по теме
Зарплаты до 10 тысяч рублей – где в Брестской области платят больше всего
Рынок труда в Брестской области за последние два года заметно изменился. В объявлениях о работе всё чаще появляются зарплаты, которые раньше для региона считались исключением, – отдельные вакансии доходят до 10 тысяч рублей. Мы посмотрели, за какие позиции работодатели готовы платить такие суммы сейчас, и сравнили эти предложения с тем, что было в 2023 году.
Самокат против Mini Cooper: неожиданный поворот в судебном разбирательстве
Обычное утро для Алексея началось с неприятного сюрприза. Его любимый "Mini Cooper" оказался с царапинами на двери, а единственным подозреваемым стал ребенок на самокате. Уверенный в своей правоте, Алексей решил добиться справедливости в суде, но экспертиза внесла неожиданный поворот в эту историю.
Как аферисты крадут деньги по телефону – реальные истории
Телефонные мошенники активизировались в Беларуси, представляясь сотрудниками мобильных операторов. Они используют доверчивость граждан, чтобы получить доступ к их данным и банковским счетам. В результате обмана люди теряют крупные суммы денег. Разбираем схемы, на которые попадаются жертвы, и объясняем, как защитить себя от подобных афер.
В Бресте наградили активных и успешных женщин
В Бресте чествовали победительниц областного этапа конкурса «Женщина года» – ежегодной премии, отмечающей женщин, добившихся значительных успехов в карьере, общественной деятельности и семейной жизни. Торжественная церемония прошла в Брестском академическом театре драмы, где собрались лауреатки, представители власти и общественных организаций.
В Пинске утерянную карту превратили в бесплатный кошелек
Житель Пинска потерял банковскую карту, а спустя три дня обнаружил, что с нее исчезло 150 рублей. Найденную карту подобрал 61-летний местный житель, который использовал ее для покупок в магазинах. Теперь ему грозит уголовное дело за мошенничество с банковской картой.
Из рубрики
Рецепт картофеля с фаршем и помидорами в духовке
Ароматный картофель с сочным фаршем и спелыми помидорами, запечённый в духовке, – это простое, но сытное блюдо для уютного семейного ужина. А картофель в этом блюде получается сочным и мягким. Вкусное и нежное сочетание помидоров с фаршем порадует вас и ваших близких.Предлагаем и вам приготовить в духовке этот рецепт.
Тосты, блинчики, овсянка – готовим идеальный завтрак за 15 минут
Начни утро вкусно и полезно! 🥑🍳 Хрустящие тосты с кремовым авокадо и нежным яйцом-глазуньей подарят энергию на весь день, а ароматная овсянка с фруктами и орехами согреет и наполнит витаминами. Минимум времени на готовку — максимум пользы и вкуса. Попробуй сам! 🍓🥣
Как приготовить блюдо “Царский картофель”
Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить это блюдо. Несколько простых ингредиентов – картофель, чеснок, зелень и специи – превращаются в роскошный ужин, который будет на высоте на любом столе. В это блюдо входит и полезное белками куриное филе, и богатый кальцием сыр, всё запекается в духовке и источает невероятные ароматы по всему дому.