Блюда страстной пятницы

Страстная или скорбная пятница перед пасхой — Карфрайтаг (Karfreitag). В этот день немцы обязательно съедают вечером рыбный ужин в кругу близких.

Рыбные котлеты с зеленым соусом (Fischfrikadellen mit Grüner Sauce). В этом сытном блюде сочетаются сразу две пасхальные традиции. В нем присутствует рыба, и зеленый соус, перекочевавший из четверговой «зеленой» трапезы.

Очень популярно жаркое из лосося, квашеной капусты и зеленой капусты (Lachs mit Sauerkraut und Kohl aus der Pfanne). Капуста в любом виде – самый употребляемый  гарнир в Германии.

Еще одно блюдо которое готовят в пятницу запеченная рыба под сыром (Überbackener Fisch mit Käse) — простое и понятное блюдо для всех белорусов, потому что мы также готовим это блюдо.

Тихая суббота

Пасхальная суббота — это обычно тихий день, используемый для подготовки к празднованию Пасхи. Многие люди в субботу готовятся к воскресному застолью, выпекают пасхального ягненка или кролика, а также красят яйца для детей.

Блюда пасхального воскресенья

Пасхальное воскресенье Остерсонтаг (Ostersonntag) — главный день празднования Пасхи. Когда вся семья собирается вместе за праздничным столом, чтобы отпраздновать воскресение и окончание Великого поста сытной трапезой.

Воскресный праздник более праздничный завтрак, вся семья собирается за праздничным столом и наслаждается общением друг с другом. Дети рассказывают пасхальные сказки и поют песенки и конечно же ждут за это подарков.

Красочные яйца для завтрака (Bunte Frühstückseier) — запеченные с настоящей шварцвальдской ветчиной, сыром Эмменталер и кресс-салатом.

Главное блюдо воскресного ужина — ягненок в сопровождении свежих овощей (весенний горошек и морковь) и картофеля (в виде немецких картофельных клецок). Символ невинности и смирения, согласно христианским традициям. И здесь целых два фаворита:

Жареная баранья нога под можжевеловым соусом (Lammkeule mit Wacholderbeeren sauce).

Бранденбургский ягненок (Brandenburger Lammfleisch) — это нарезанная кубиками баранина с луком, которая традиционно подается с зеленой фасолью и картофелем.

После основного блюда немцы едят торт. На стол подается также варенье различных видов, пять шесть видов сыров и обязательно немецкие колбасы (Wurst), в том числе — белые колбаски Вайсвурст.

Пасхальная выпечка

Праздничная выпечка также является неотъемлемой частью застолья — кофе и пирожные (Kaffee und Kuchen).

Красочный пасхальный кулич (Bunter Osterkuchen, смотри заглавное фото).

Саксонский пасхальный кулич (Sächsischer Osterkuchen) — родом из Саксонии с кварком (европейский эквивалент нашего творога), миндалем, смородиной и коньяком либо ромом.

Яйца с любекерским марципаном (Lübecker Marzipan) — классическая немецкая сладость. Производится в Любеке и близлежащих городах. Известна на весь мир благодаря запатентованному наименованию по месту происхождения.

В магазинах и немецких кондитерских выпекают много разных уникальных и вкусных сладостей. Которые с большим удовольствием поедает семья за большим праздничным столом.

Остатки сладки

Пасхальный понедельник или Остермонтаг (Ostermontag) является праздничным днем. Конечно это повод для семей по всей стране собраться вместе и отпраздновать, верней доедать немецкого ягненка и тематическую выпечку.