Ингредиенты мы взяли из расчета на 4 человек. И так что нам понадобится:

• Капуста белокочанная – 600 гр.
• Капуста квашенная – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сосиски (могут быть подкопчённые) – 4 шт.
• Растительное масло – 4 столовых ложек.
• Соль – по вкусу
• Тмин – по вкусу

Рецепт не сложный примерное время приготовление 30 минут.

ШАГ 1:

Готовим все необходимые продукты. Капусту белокочанную свежая. Квашеная капуста должна быть классического посола – без разных добавок (клюквы или яблока). Что касается сосисок, то это могут быть и сардельки, и какие-то колбаски — главное, чтобы продукт имел копченый вкус. Растительное масло используем рафинированное. Репчатый лук любой, который вы используете в дома.

ШАГ 2:

Лук чистим и нарезаем кубиком. Лайфхак: лук быстрее почистите, и он будет менее жгучим, если предварительно его замочить в холодной воде на 20-30 минут.

ШАГ 3:

Разогреваем в сковороде растительное масло, добавляем нарезанный лук и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета. Обычно это занимает около 5 минут.

ШАГ 4:

Квашеную капусту нужно отжать от рассола, а затем добавляем в сковороду. Все хорошо перемешиваем и обжариваем около 7 минут. Хочу заметить, что квашеная капуста жарится дольше свежей капусты.

ШАГ 5:

Добавляем тмин. Я добавляю целые семена тмина, если кому -то целые не очень нравятся, то можно молотый тмин в виде порошка добавить. Чтобы не перебивать аромат тмина я бы больше ничего не рекомендовала добавлять в это блюдо. Может быть только немного молотого острого перца.

ШАГ 6:

Сосиски, сардельки или колбаски почистим. Если оболочка натуральная — чистить не надо. Нарезаем кружками толщиной около 1 см. Кусочки должны явно ощущаться в капусте, поэтому мельче резать не стоит. Нарезанные сосиски добавляем в сковороду и жарим все вместе около 5-7 минут. Колбаски должны немного поджариться.

ШАГ 7:

Белокочанную капусту хорошо моем и шинкуем любым удобным способом. Добавляем в сковороду, перемешиваем, все вместе еще жарим минут 10. Лайфак: как только положили нарезанную капусту в сковороду, — сразу посолите ее, — так капуста быстрее уменьшится в объеме и блюдо легче станет перемешивать.

ШАГ 8:

В немецкой кухне такое блюдо считается вполне самодостаточным. Такую тушеную капусту можно подать как гарнир к мясу или птице.

Приятного аппетита!

На обеденном столе у немцев всегда присутствует суп или бульон, рецептов приготовления которых в немецкой кухне великое множество. Также на столе обязательно будет мясо или мясные изделия: шницели, котлеты, бифштекссы или шнельклопсы. Жители Германии любят сытную пищу, но в то же время рецепты приготовления отличаются простотой. В их рационе обязательно присутствуют овощи, мясо, картофель.

Но после сытного и вкусного обеда, немцы не против полакомится и десертом. А в сладостях они толк знают! Ученые подсчитали, что в среднем, каждый немец за год съедает 34 килограмма сахара.

Да и как можно не любить эти прекрасные десерты? Торт «Шварцвальд», рождественские штолены, штрудели, пирог «Баумкухен», — от одних названий становится сладко во рту.

Немецкий рецепт: жаркое из маринованной говядины