Черника и голубика: какая ягода молодильная, а какая полезна для мозга?

Обе ягоды – как черника, так и голубика – близкие родственницы, даже по внешнему виду их сложно отличить друг от друга. Они относятся к плодам кустарников подвида вересковых, созревающие с середины лета до начала осени. Поэтому и состав у них во многом схожий:

• комплекс витаминов С, В, А, К и РР;
• аминокислоты;
• флавоноиды и танины;
• минералы — железо, марганец и пр.;
• пектины (полисахариды);
• клетчатка.

Но если сравнивать голубику и чернику по полезности, то преимущество можно отдать последней ягоде. Обе культуры содержат приблизительно одинаковое количество микроэлементов, но в чернике имеется больше витаминов и полезных кислот.

А также черника является лидером среди ягод по содержанию марганца (регулирует уровень глюкозы в крови, участвует в синтезе холестерина, а также в делении клеток). А ранее из-за этого свойства черникой лечили цингу.

Не близнецы: в чем отличия?

Что еще мы знаем об этих ягодах? Обоим природа подарила насыщенный цвет из тёмно-синей палитры. Но скажите, а сможете ли вы сказать наверняка, какая где ягода, если их поставить перед вами?

Ошибиться легко. Потому что обе эти ягоды настолько внешне похожи, что некоторые даже считают их разными сортами одного растения. А потому и названия разные. Но это не так.

При внимательном изучении в удивительно «портретном сходстве» можно найти ряд различий, которые присущи каждой ягоде в отдельности.

Почему черника – молодильная ягода?

Ягоды черники – уникальное сочетание вкусного и полезного, что в нашей жизни, согласитесь, случается не так часто. В любом состоянии, будь то свежие, сушеные или замороженные ягоды – они содержат огромное количество полезных веществ, так необходимых человеку в современном темпе жизни. И полезные свойства черники признаются как народной медициной, так и именитыми учеными.

Главное, чтобы черника была собрана в экологически чистых районах (подальше от населенных пунктов, и особенно автомобильных дорог и промышленных предприятий).

О пользе черники написал портал En Son Haber, где эксперты назвали эту ягоду панацеей от многих болезней. Черника содержит витамины А, С, Е, К, большое количество минералов, включая железо, кальций, цинк, фолиевую кислоту, калий и магний. Богата ягода и антиоксидантами.

Этот превосходный комплекс витаминов плюс минеральный «коктейль» подарил лесной ягоде поистине волшебные свойства. В народе в старину чернику даже называли молодильной ягодой. Полезное свойство черники еще в ее способности выводить шлаки (свободные радикалы), которые напрямую связаны с процессом состаривания и разрушения целого организма.

Если регулярно кушать чернику, то с большой вероятностью у вас снизится уровень холестерина в крови, нормализуется давление, ускорится процесс регенерации клеток, а также уменьшится риск развития сахарного диабета.

Очень важным свойством ягоды, по мнению экспертов, является то, черника снижает риск развития рака. Главный плюс этой ягоды – это антиоксиданты. Они на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для образования, то есть представляют собой хорошую профилактику. Антоцианинами именуют черничные антиоксиданты, которые эффективно показывают себя при профилактике раковых заболеваний.

Помимо этого, ягода обладает свойствами антибиотиков, поэтому ее полезно применять при инфекциях мочевыводящих путей. А сушеные листья и плоды черники оценят женщины – эти компоненты облегчают боли во время менструации.

Черника может победить усталость. Незаменима в устранении кровоизлияний в глаза. Достаточно горсти этой ягоды и проблем как не бывало. Эксперты также отмечают эффективность черники при лечении варикоза и геморроя.

Но чтобы оздоровительный эффект черники максимально проявился, рекомендуется употреблять именно свежую ягоду.

«Дурница» защищает мозг от старения

Голубику ранее называли «дурахой», «дурницей», «пьяной ягодой» за то, что у ее собирателей в лесу кружилась и болела голова. Позже выяснилось, что виновником хмельных симптомов был произраставший поблизости болотный багульник. Но сегодня на смену «дикой» голубике пришла садовая, или, как ее еще называют, «американская».

Голубика богата витаминами С, К, Е, в умеренных количествах в ней содержатся железо, цинк, магний, калий, фосфор. Свежие ягоды богаты антоцианами и лейкоантоцианами, флавонолами, катехинами, фенольными, тритерпеновыми и хлорогеновыми кислотами. Благодаря такому составу регулярное употребление голубики может предотвратить сердечные заболевания, помочь снизить уровень сахара в крови, что позволяет облегчить состояние людей с сахарным диабетом II типа, предотвратить его развитие.

Ягоды голубики способны улучшить здоровье мозга. При регулярном употреблении голубики улучшается работа ЦНС, повышается внимательность, длительность и эффективность работы в умственной сфере. Также становится лучше память, снижается риск возникновения болезни Альцгеймера.

В её составе солидный набор кислот — аскорбиновая, яблочная, никотиновая, щавелевая, уксусная. Они позитивно влияют на метаболизм, то есть улучшают обмен веществ, снижая интенсивность накопления жира.

Голубику относят к лучшим природным антиоксидантам. Она незаменима в стрессовых состояниях: помогает нормализовать состояние нервной системы, укрепить память, повысить настроение, наладить сон.

Дуэт антоцианов и пектинов, присутствующих в голубике, способствует выведению токсинов из организма и защищает его от вредного воздействия радиоактивного облучения. Известно, что ягоды голубики выводят из организма стронций и кобальт.

Плоды содержат множество биоактивных веществ, чрезвычайно полезных для здоровья (антиоксиданты – антоцианы, полифенолы). Эти вещества служат профилактикой онкологических заболеваний, положительно влияют на зрение, сердечно-сосудистую, эндокринную системы.

Но полезны не только ягоды этого растения, но и листья — их заваривают и пьют как жаропонижающее средство при лихорадочных состояниях, при расстройстве желудка, как укрепляющее при сердечно-сосудистых заболеваниях. Помимо этого, и ягоды, и листья способствуют повышению иммунитета, снимают усталость глаз (вообще улучшают зрение), сильно снижают вероятность возникновения варикоза.

Особенно полезна голубика беременным: улучшается кровоснабжение плода и плаценты, сводятся к минимуму риски аномалий развития.

Ягоды – мечта для фигуры

Хорошая новость для тех, кто кропотливо следит за своей фигурой. Как черника, так и голубика – просто находка для тех, кто хочет похудеть. Эти ягоды заслуженно считаются одними из самых низкокалорийных ягод.

К примеру, плод голубики почти на девяносто процентов состоит из воды! А калорийность голубики 39 ккал на 100 граммов продукта. У черники питательность несколько выше – 57 ккал на 100 граммов ягоды.

Во всем нужно знать меру

Мы уже выяснили, что ягоды черники и голубики способны принести пользу организму. Главное, что нужно помнить, поедая вкусные и низкокалорийные ягоды, – нельзя превышать суточную дозу.

Для голубики садовой нормальное количество голубики для взрослого человека – не более 150 грамм плодов в сутки. Для детского рациона норма снижена до 80 грамм. При переедании может возникнуть эффект, как при отравлении алкоголем (тошнота, головная боль и т. д.).

Суточная норма потребления черники составляет 50 миллиграмм. Диетологи рекомендуют кушать ее свежей по 3 столовые ложки, а в сухом виде — по 1 столовой ложке в день. Полезная норма употребления черничного сока составляет 200-250 миллилитров в сутки.

Читайте еще:

Стали известны сроки заготовки брусники и клюквы в Брестской области