Что приготовить к Пасхе: лёгкие рецепты

Яркий Пасхальный цыпленок. Салат

Ингредиенты

• 
  Картофель
  \n3 штОтварной
• 
  Кукуруза
  \n1 банка
  
• 
  Огурец
  \n1 шт.Свежий
• 
  Говядина
  \n150 гр.Отварная
• 
  Зелёный лук
  \n1 пучок
  
• 
  Соль
  по вкусу
  
• 
  Морковь
  \n1 штОтварная
• 
  Колбаса
  \n100 гр.вареная
• 
  Яйца
  \n4 штОтварные
• 
  Сладкий перец
  
• 
  Маслины
  
• 
  Майонез
  
• 
  Соль, перец
  по вкусу
  

Приготовление

• Заранее отварить картофель, и после остужения натереть его на крупной тёрке.
• Свежий огурчик, варёное мясо и колбасу нарезать маленькими квадратиками.
• На мелкой тёрке натереть отварную, морковь.
• Мелко порезать пучок зеленого лука.
• В яйцах отделить желтки от белков, так как их мы будем использовать по отдельности для украшения.
• Подготовить овальное, большое блюдо. На нём майонезом нарисовать силуэт яйца.

• Затем выкладывать слои,  промазывая каждый слой майонезом и присыпая небольшим количеством соли и перца.
• Последовательность—картофель, свежий огурец, варёное мясо, колбаса, кукуруза, зелёный лук, морковь.
• Каждый проложенный слой нужно немного придавливая уплотнять, чтобы салат не рассыпался и хорошо держал форму.

• Осталось задекорировать верхушку изображением милого цыплёнка
•  Для начала нужно провести зигзагом границу при помощи майонеза, деля салат на две равные части.
• На нижнюю часть выкладываем тёртый белок, а на верхнюю часть желток. Из сладкого красного перца вырезаем клювик, лапки и челочку, а из маслин глазки и реснички.

Гнездо Глухаря. Салат

Ингредиенты

• 
  Куриная грудка
  \n200 гр.Отварная
• 
  Огурец
  \n1 шт.
  
• 
  Яйца
  \n4 шт.Отварные
• 
  Горошек
  \n1 банкаКонсервированный
• 
  Лук фиолетовый
  \n1 шт.Можно обычный
• 
  Плавленый сыр
  \n40 гр.
  
• 
  Чеснок
  \n4 зубчика
  
• 
  Картофель
  \n4 шт.
  
• 
  Уксус
  \n1,5 ст.л.
  
• 
  Вода
  \n3 ст.л.
  
• 
  Растительное масло
  
• 
  Майонез
  
• 
  Укроп, листья салата
  по вкусу
  

Приготовление

• Мелко нарезать лук.
• Нарезанный лук залить уксусом с водой (три ложки уксуса на три ложки воды) и оставим минут на десять.
• Огурец порезать кубиками.
• Нарезать грудку. Яйца очистить от скорлупы и отделим белок от желтка.
• Укроп мелко порубить. Белок можно сразу порезать кубиками, а из желтка мы будем делать украшение — яйца глухаря.
• Для этого желтки хорошо размять вилкой, натереть и добавить к ним плавленный сыр (на самой мелкой терке), выдавить чеснок и добавим немного рубленного укропа, посолить по вкусу  и заправить майонезом.
• Получается однородная желтая масса с красивыми вкраплениями укропа. Взять массу на ложку, скатать между ладоней в продолговатый яйцеобразный шарик. Готовые «яички» убрать в холодильник. Там они хорошо схватятся и будут держать форму.
• Заранее поставим на огонь кастрюльку или сотейник с маслом, которое нужно довести до кипения.
• Картофель очистить от кожуры и натереть его на терке для корейской моркови, на длинные тонкие полосочки.
• Если у вас обычная терка, старайтесь натирать так, чтобы получались длинные кусочки. Можно и тонкой соломкой нарезать.
• Эти кусочки сразу же отправить в хорошо разогретое масло, т.е. жарить во фритюре до золотистого цвета.
• Картофель тонкий, поэтому жарка не занимает много времени.

• Готовый обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло и посолить.
• Можно собирать салат.
• Для основы в одной миске смешать куриную грудку, огурцы, нарезанные белковые кусочки, маринованный лук (с которого нужно слить весь маринад), консервированный горошек.
• Эту смесь посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
• Салатные листья  разместить на блюде.
• Поверх выложить салатную массу в форме круга.
• Со всех сторон обложить его соломкой из жареного картофеля, а сверху присыпать рубленным укропом. На укроп выложить «яйца глухаря», которые мы сделали из желтковой смеси.

Красные тюльпаны. Закуска

• 
  Крабовые палочки
  \n10-12 шт.
  
• 
  Яйца
  \n3 шт.Отварные
• 
  Помидоры
  \n6 шт.Продолговатые
• 
  Огурец
  \n1 шт.Свежий
• 
  Зеленый лук
  
• 
  Чеснок
  \n3 зубчика
  
• 
  Сыр
  \n100 гр.
  

Приготовление

•  Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелко квадратиками. Так же нарезать и крабовые палочки.
• Сыр и чеснок протереть на мелкой тёрке.
• В начинку добавить майонез примерно одну столовую ложку.
• Нужно подготовить тюльпаны из томатов.

• Для этого прорезать помидор крест на крест, но не до конца. После аккуратно отогнув один из лепесточков вырезать внутреннюю серединку.
• Осталось начинить наши тюльпанчики.

• Раскрыть серединку помидора и заложить в неё начинку.  Придавить немного руками и убрать излишки массы. Если наружная часть «лепестков» вымажется, то нужно будет протереть сухой салфеткой.

Белые тюльпаны. Закуска

• 
  Яйца
  \n7 шт.
  
• 
  Плавленный сырок
  \n1 шт.
  
• 
  Чеснок
  \n4-5 зуб.
  
• 
  Майонез
  \n2 ст.л.
  
• 
  Лук, петрушка, черный молотый перец
  по вкусу
  

Приготовление

• Яйца отварить до готовности, охладить и очистить от кожуры.

• Делать на каждом яичке крестообразный надрез со стороны носика. Аккуратно, чайной ложкой, достать желток в миску, размять его вилкой.

• К желтку добавить тертый на мелкой терке плавленный сырок. Он должен быть охлажденным(!), так будет легче его тереть.
• Туда же выдавить чеснок и заправить эту смесь майонезом. С помощью кондитерского мешка или пакета фаршируем заготовки этой смесью.
• На блюдо для подачи выложите зеленые луковые перья, они будут как стебли тюльпанов. Сами яйца выкладываем красиво в форме букета.