330 крашеных яиц принесли пенсионерке на Пасху в Туркменистане

Как рассказала Ольга, её бабушка Эрна когда-то жила в Беларуси в Ганцевичах Брестской области. Более 40 лет назад она с мужем навсегда уехала в Туркменистан. А двое сыновей остались в Беларуси, где обзавелись семьями. Шестеро внуков и шестеро правнуков поддерживают связь с бабушкой.

Самая младшая внучка Ольга с тремя детишками иногда навещает любимую бабушку в Ашхабаде и часто звонит ей по телефону. Во время разговора бабушка Эрна и рассказала о щедрости туркменов.

Красили на Пасху по 500 яиц

Бабушке Эрне уже 79 лет. Большую часть жизни она в исламском государстве. Но по сей день соблюдает православные традиции, как и другие туркменские христиане.

В исламской стране православные празднуют Пасху с особым колоритом. На Пасху христиане Туркменистана посещают храмы, а затем идут в гости к родным и близким с подарками и поздравлениями. С собой туркмены несут угощение и обязательно пасхальные крашеные яйца.  А к людям преклонного возраста и уважаемым в Туркмении, относятся с особым почтением.

СПРАВКА:
В Туркменистане проживает около 5% православных христиан. По данным 2019 года православных в Туркмении было около 485 тыс. человек, что составляет около 9 % населения страны. По последним данным населении значительно выросло — до 6,2 млн человек.

Чтобы хватило яиц для всех гостей бабушка Эрна с мужем каждый год к Пасхе покупали 500 яиц, варили и красили в разные цвета. На подготовку яств к празднику уходил целый день. А в день Пасхи супруги принимали в доме гостей и угощали пирогами и крашенками.

Беда изменила традицию

К этой Пасхе Эрна готовилась одна. Она не красила яиц и не готовила куличей. Такие ограничения соблюдают православные христиане в течение года после смерти родного человека. Беда коснулась бабушки Эрны в прошлом году – летом умер супруг. Эта потеря изменила привычные традиции.

На эту Пасху женщину отведали не только соседи. Эрну поздравили бывшие коллеги и просто чужие люди, которые знают её, как очень авторитетного, порядочного человека. До пенсии она работала начальником ЖКХ одного из районов Ашхабада и старалась помогать людям в решении их вопросов.

В благодарность за это люди по сегодняшний день помнят её, навещают и поздравляют с праздниками. Один из местных жителей, опекает её, как сын родной. У мужчины многодетная семья, но он находит время и средства, чтобы помочь пожилой женщине.

Щедрое угощение

Вот и на Пасху семья мужчины приготовила для Эрны 280 яиц. С гостинцами пришли соседи, родственники, а также просто знакомые люди и надарили ещё 50 яиц. Итого получилось 330(!)

Дарить такое больше количество крашеных яиц на Пасху – это показатель уважения к человеку. И тратить по туркменским меркам приходится немалые деньги. А съесть даже целой семье сотни яиц невозможно. А бабушка одна.

Огромный дар крашенок Эрна раздала гостям, соседям по улице, бывшим коллегам и даже своему врачу. Каждый из знакомых был рад гостинцам.

Было время, когда яйца в Туркмении – попали в разряд дефицита. Как рассказала внучка пенсионерки, в 2019 году она ездила из Ганцевичей к бабушке в Ашхабад. Тогда яйца можно было купить поштучно или ограниченное количество.

«Их выдавали семье из расчёта один десяток на человека. Правда, это было не в канун пасхальных праздников», – пояснила ганцевчанка Ольга.

Почем яйца в Туркменистане?

Десяток яиц стоит 10 туркменских манат, что в переводе на валюту  около 0,5 доллара по рыночному курсу. В Беларуси десяток яиц стоит в среднем один доллар. Средняя зарплата в Туркмении 570- 1330 манат или 30–70 долларов в месяц.

В стране действуют два курса валют. Рыночный курс — между 18–20 манатами за доллар. Государственный курс — 3,5 маната за доллар – он не меняется несколько лет. По государственному курсу доллары купить сложно, а торговлю валютой на чёрном рынке пресекают.

Национальное блюдо без яиц

Цена яиц не принципиальна для туркменов, так как яйца не входят в состав самого популярного блюда. Национальным блюдом Туркмении считается плов.

Его основным отличием от блюд других стран Центральной Азии является то, что в нем используется мясо дичи. Наибольшую популярность приобрело мясо фазана. Туркмены в плов добавляют зелёный рис, морковь или урюк (вяленый абрикос) и кунжутное масло. Традиционную баранину в блюда добавляют только те народы, которые живут возле Каспийского моря.

К горячим блюдам подают свежую зелень либо соленья. Опытные хозяйки, как бабушка Эрна, каждый сезон заготавливают около сотни банок консервированных овощей и фруктов, которые растут в Туркмении.

«Думаю, если бы случился продуктовый кризис, мы его легко пережили бы благодаря бабушкиным заготовкам. Она очень хорошая хозяйка, поэтому без труда распорядилась большим количеством варёных яиц, которые принесли на праздник», – говорит внучка.

Читайте также:

Современные блюда на Пасхальный стол: как удивить гостей новыми рецептами