Питаемся правильно – уходим от гастрита

– Что скрывается под диагнозом «гастрит»?

– Желудок – один из важнейших органов нашего организма. Именно он отвечает за переваривание пищи и дальнейшее всасывание поступивших из нее питательных веществ. Также желудок играет и роль барьера: препятствует проникновению в наш организм различных болезнетворных микробов, которые с легкостью попадают к нам с некачественной пищей.

Самое популярное заболевание, затрагивающее орган пищеварения, — это гастрит, или воспаление слизистой оболочки желудка. Различают острую и хроническую форму.

Причиной острого гастрита, как правило, сильный раздражитель: бактерии, попавшие с пищей; принятое лекарство; агрессивное химическое вещество.

Хроническая форма гастрита подразумевает длительно протекающую болезнь желудка с эпизодическими частными обострениями.

– Что вызывает гастрит?

Список причин, которые могут вызвать заболевания желудка, достаточно разнообразен. Это может быть:

– различные болезнетворные микроорганизмы ( хеликобактер пилори);

– неправильное питание;

– нарушение обмена веществ;

– длительный прием некоторых групп лекарств (обезболивающих препаратов);

– хроническая нервозность, длительные стрессы;

– алкоголизм;

– инфекционные заболевания, особенно в хронической форме;

– авитаминоз;

– наследственность;

– нарушения функции иммунной системы;

– дуоденогастральный рефлюкс, и другое.  

– На какие симптомы нужно обратить внимание?

– Ноющие боли, чувство тяжести и распирания в верхних отделах живота, усиливающиеся после еды. Часто хронический гастрит сопровождается снижением аппетита, периодической изжогой, неприятным вкусом во рту. Иногда возникают тошнота, и даже рвота.

– Как правильное питание может стать профилактикой обострения гастрита?

– Лечение хронического гастрита начинается с соблюдения механически и химически щадящей диеты и нормализации режима питания. Человеческий организм требует трех- или четырехразового полноценного питания. Если соблюдать такой режим и отказаться от перекусов на ходу, желудок всегда будет вырабатывать необходимый для хорошего пищеварения желудочный сок, причем ровно столько, сколько требуется для полноценной обработки пищи.

Важен также ритуал принятия пищи. Как это ни странно, но для желудка очень важны церемония подачи блюд, беседа, мимика, жесты, столовый этикет – процесс принятия пищи и ее переваривания не терпит спешки, негативных эмоций, несобранности и неорганизованности. Недопустимо завтракать или обедать, уткнувшись носом в газету или в телевизор. Во время еды не стоит поднимать темы, которые могут нарушить аппетит. Лучше всего сосредоточиться на главном – на самом процессе, при этом не последнюю роль играет внешний антураж. Красиво сервированный стол, приятная глазу посуда, оформленные блюда возбуждают наш желудок и благотворно влияют на его деятельность.

Нужно также соблюдать чувство меры . Известно, что из-за стола нужно вставать с легким чувством голода. А все потому, что сигнал о насыщении поступает в мозг с некоторым опозданием – ощущение сытости возникает обычно через 10-15 минут после завершения трапезы.

Пищу нужнно пережевывать тщательно. Еще много веков тому назад Гиппократ говорил: «Чем дольше жуешь, тем дольше живешь». И это действительно так – тщательное пережевывание пищи является залогом хорошего пищеварения. Каждый кусочек следует жевать в течение 25-30 секунд – так и насыщение быстрее приходит, и для желудка польза очевидна.

При гастрите не стоит готовить сложных блюд с огромным количеством компонентов. Лучше всего питаться просто, но разнообразно: чем проще еда, тем она быстрее и легче переварится в желудке.

– От каких привычек лучше вообще отказаться при гастрите?

– При данном заболевании вредно:

– переедание;

– плохое пережевывание пищи;

– перекусы на ходу и еда всухомятку;

 – употребление жевательной резинки, особенно до еды;

– газированные напитки

 – продукты, содержащие различные химические добавки и консерванты

 – жирная и жареная пища;

 – наваристые мясные бульоны и холодец;

 – крепкий чай и черный кофе;

– конфеты и шоколад;

– специи;

– курение сразу после еды;

 – жесткие диеты для похудения.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью:

Основной упор диеты для тех, у кого стоит диагноз «гастрит с повышенной кислотностью», должен быть направлен на снижение активности желудочного сока путем уменьшения его кислотности. Для этого необходимо выполнять три пункта:

 1. Механический принцип «щажения»: убираем из меню пищу с грубой волокнистой клетчаткой – репа, редис, жилистое мясо, хлеб с отрубями, мюсли. Отказываемся от жарки на растительном масле.

 2. Химический принцип «щажения»: избегаем употребления продуктов, которые являются сильными возбудителями желудочной секреции. К таким продуктам относятся алкогольные напитки, цитрусовые фрукты и соки из них, кофе (любой: и с кофеином, и без него), белокочанная капуста, крепкие наваристые бульоны, черный хлеб.

 3. Термический принцип «щажения»: недопустимо употребление очень горячей или очень холодной пищи. Оптимальной температурой считается 15-60 градусов. Слишком горячая или слишком холодная пища раздражает пищевод, а холодная еще очень долго задерживается в желудке.

В рацион человека, у которого гастрит с повышенной кислотностью, могут быть включены следующие продукты: молоко с высоким процентом жирности (предпочтительнее козье);  яйца (только в виде белкового омлета); речная рыба (содержит ненасыщенные жиры омега-3, омега-6, которые очень полезны для пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта в целом);  морепродукты;  крупы: перловая и овсяная, рис и гречка; нежирное мясо (говядина или кролик); морепродукты;  не кислые фрукты (особенно хорошо кушать ягоды сладких сортов – клубнику, землянику, малину, только не на голодный желудок); овощи: кабачок, морковь, тыква, свекла, зеленый горошек, помидоры (без кожицы), петрушка, укроп.

Запрещается употребление таких продуктов, как нежирное или обезжиренное молоко; любые кисломолочные продукты;  овощи в сыром виде, а также лук и чеснок; продукты, содержащие углеводы, которые способствуют развитию воспалительных процессов и набору лишних килограмм: сахар, выпечка, пшеничная мука, шоколад; жирное мясо (гусь, баранина, утка, свинина); черный хлеб.

Из медикаментозной терапии назначаются антисекреторные препараты (омепразол, ранитидин и фамотидин), а также антациды (альмагель, маалокс). Для нормализации моторики верхних отделов желудочно-кишечного тракта и устранения тошноты из-за гастрита используют прокинетики (метоклопрамид и домперидон).

 Питание при гастрите с пониженной кислотностью:

 Основной упор в этом случае на два момента: на стимуляцию секреции желудочного сока и на механическое «щажение». И здесь самое главное – ни в коем случае не игнорировать так называемую первую фазу секреции, когда начинается выделение желудочного сока. Обычно это происходит в моменты, когда человек видит что-нибудь вкусное или красиво сервированный стол – то, что возбуждает аппетит. Очень важно принимать пищу в спокойной обстановке, не на ходу, чтобы она поступала в желудок, где уже начал вырабатываться желудочный сок. Основы питания для тех, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью:

 1. Обязательно тщательно пережевывать пищу. Это очень важно!

2. Из мяса можно употреблять кролика, индейку, говядину (в небольших количествах), курицу без кожицы.

 3. Не рекомендуется включать в свой рацион молоко, но кисломолочные продукты – пожалуйста.

 4. Фрукты должны употребляться сразу с основным приемом. Выбирать нужно не грубоволокнистые яблоки и груши, которые желательно запекать в духовке.

 5. Из овощей лучше всего подходят морковь, цветная капуста, брокколи. При любом гастрите врачи рекомендуют составлять основной рацион из следующих блюд: жидкие или хорошо протертые первые блюда овощные пюре жидкие каши яйца всмятку кисели паровые котлеты отварная или приготовленная на пару рыба

Медикаментозный способ лечения: в случае сниженной желудочной секреции проводится заместительная терапия натуральным желудочным соком и назначаются стимуляторы желудочной секреции (сок подорожника, пентаглюцид). Неплохой эффект также оказывают ферментные препараты, улучшающие при хроническом гастрите пищеварение (панкреатин, фестал, креон). При выраженном болевом синдроме добавляются спазмолитики (дротаверин, мебеверин).

ВАЖНО! Лечение может назначить только врач индивидуально для каждого пациента.